Farina di Grano Tenero Gentil Rosso

Il grano tenero Gentil Rosso è una varietà antica di grano coltivata in tutta Italia nei primi anni del 1900. Questo tipo di frumento ha una spiga abbastanza alta, è ricco di proteine e come tutti i grani antichi è povero di glutine. La macinatura a pietra del grano tenero Gentil Rosso biologico dell’Azienda Agricola Favilla, mantiene il germe in grano, ovvero la parte più nobile del chicco, quella più ricca di nutrienti. La farina derivante da questo grano è ideale per la preparazione di panificati, ma la consiglio principalmente per la produzione di dolci, dato il suo naturale sapore dolciastro e mandorlato.

Zona: Lucca;

Formato: 1 Kg;