Fiore Vernaccia di San Gimignano 2022 DOCG

25,00

Montenidoli si trova sulla collina sopra San Gimignano, che fronteggia il Chianti Classico, nel cuore della Toscana. La sua roccia cavernosa ha fatto filtrare l’acqua fino a formare un grande lago sotterraneo sul quale galleggiano i suoi boschi, le sue vigne, i suoi olivi.

Sono 200 ettari di bosco che protegge 27 di vigneto e 10 di olivi, per undici vini e un olio extravergine.

Zona: San Gimignano;

Uvaggio: Vernaccia in purezza;

Vinificazione: è il mosto fiore, dai terreni di sedimenti marini, che vuole cogliere di questo vitigno tutta la grande finezza. Il mosto cola naturalmente dagli acini rotti per pressione della massa stessa. Vinificato in acciaio e si affina a lungo sulle sue fecce in vasche di cemento per acquistare rotondità e persistenza.

Abbinamenti: è l’espressione più elegante della Vernaccia di San Gimignano. Indicato per piatti delicati a base di panna e di burro, ottimo per pesce cotto al vapore: sogliole, nasello e trote di fiume. Esalta una mousse o un soufflè di pesce. Con le carni bianche: petto di pollo, tacchino e vitello;

Categoria Produttore
1 Bottiglia di Fucchia Vermentino IGT Costa Toscana in Omaggio per te!

Iscrviti alla newsletter e ricevi subito il tuo regalo con il primo ordine

× Chat