Cuordimartino vino liquoroso 2022

Vendemmia: 2022

Area di produzione: Lucca;

Uvaggio: Merlot;

Età media dei vigneti: 27 anni

Produzione media annuale: 400 bottiglie/anno

Vinificazione: Le uve precedentemente diradate vengono raccolte leggermente appassite in modo da garantire un grado alcolico potenziale adeguato. Le uve vengono fatte fermentare con lieviti indigeni facendo ripetute follature per garantire una ottima estrazione di sostanze polifenoliche. Quando arriviamo a metà della fermentazione alcolica viene effettuata la svinatura e la fortificazione del prodotto, al fine di bloccare l’attività dei lieviti;

Maturazione: La maturazione avviene in barrique di rovere francese di terzo passaggio per almeno 18 mesi Affinamento: L’affinamento minimo è di 12 mesi. Il vino esprime il meglio di sé dopo alcuni anni;

Colore: Il colore è rosso rubino intenso tendente al granato con il passare degli anni;

Bouquet: I profumi ci rimandano alla frutta rossa matura, prugna e frutti di bosco;

Palato: Vino ricco e sontuoso con una leggera nota dolce, si accompagna bene al cioccolato amaro e con dolci al cacao. E’ vino da meditazione;

Gradazione: 22% Vol;