Carato 2021 Vernaccia di San Gimignano DOCG

Montenidoli si trova sulla collina sopra San Gimignano, che fronteggia il Chianti Classico, nel cuore della Toscana. La sua roccia cavernosa ha fatto filtrare l’acqua fino a formare un grande lago sotterraneo sul quale galleggiano i suoi boschi, le sue vigne e i suoi ulivi.

Zona: San Gimignano;

Uvaggio: 100% Vernaccia;

Vinificazione: è il mosto fiore dai terreni di mezza collina dove finiva il mare che fermenta e si affina sulle fecce per dodici mesi in barriques. Il legno lo arricchisce di complessità e di profumi secondari;

Abbinamenti: è indicato per il formaggio o per piatti di una certa consistenza. Adatto ad accompagnare e riempire una serata: è un vino che riesce a rinfrescare il palato dopo i grandi vini rossi di un ricco pranzo. Naturale corroborante dopo una lunga giornata di lavoro;