Montenidoli 2020 Rosso di Toscana IGT

Montenidoli si trova sulla collina sopra San Gimignano, che fronteggia il Chianti Classico, nel cuore della Toscana. La sua roccia cavernosa ha fatto filtrare l’acqua fino a formare un grande lago sotterraneo sul quale galleggiano i suoi boschi, le sue vigne, i suoi olivi.

Sono 200 ettari di bosco che protegge 27 di vigneto e 10 di olivi, per undici vini e un olio extravergine.

Zona: San Gimignano;

Uvaggio: Sangiovese in purezza;

Vinificazione: Le uve di Sangiovese sono macerate e fermentate in vasche di cemento vetrificato, affinate solo in parte in barrique e presto in bottiglia per conservare tutta la loro vibrante giovinezza. Al naso presenta un bel profumo di campo, il colore è rosso vermiglio, in bocca pieno e ruspante. Nel retrogusto tutto il vigore del Sangiovese;

Abbinamenti: è il classico vino per la carne, dal pollame, al manzo, al maiale. La cottura può avvenire alla brace, in forno, in padella. Ottimo per la bistecca, l’agnello, l’anatra, il fagiano;