Aldone 2021 IGT Toscana

Aldone, il Merlot 100% in purezza che porta un nome molto importante per l’azienda, Aldo infatti era il padre di Maurizio, il vino è prodotto dalle vigne impiantate nel 1954.

Questo grande vino con la sua equilibrata eleganza rappresenta al meglio l’espressione di come vedono il Merlot a Bolgheri.

Zona: Bolgheri;

Anno: 2021;

Vinificazione: 20/25 giorni in barrique nuove di rovere francese;

Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese, rigorosamente di primo passaggio, adatte ad un Merlot di questa levatura;

Colore: Limpido di un colore rosso porpora con una bella unghia color rubino, denso nel bicchiere;

Profumi: Al naso dimostra una bella complessità, si avvertono sentori ben presenti di frutti rossi e neri come il mirtillo, lamponi e ciliegia. Presenza di fiori quali rose rosse in particolare, note ben evidenti di piante officinali come l’origano, la maggiorana, l’alloro e note vegetali quali cipresso e foglia del fico;

Sapore: Strutturato e caldo, ha un ingresso caratterizzato da una piacevole morbidezza, tannini avvolgenti ed equilibrati, si conferma la speziatura di pepe nero. Il finale è piacevolmente lungo;

Abbinamento ideale: Paccheri al ragù di selvaggina, tagliatelle al piccione, piccione arrosto, tordi, anatra, formaggio grana 20-24 mesi;

Gradazione: 14,5% Vol;

Formato: 0,75 l;