Famille Moutard Chablis Vaudesir 2019 Grand Cru

La Famille Moutard è una famiglia storica di produttori di vino con radici che risalgono al 18esimo secolo. Essi si sono distinti per la loro dedizione alla tradizione e alla qualità.

Vaudésir è uno dei 7 Grand Cru di Chablis, vino noto per la sua grande eleganza, ha una struttura complessa e una ricca mineralità, con sentori di fiori bianchi, frutta matura (come pesche e agrumi) e, talvolta, note di miele o burro, tipico dello Chardonnay invecchiato.

Il vino fermenta in vasche d’acciaio per preservare la freschezza, può anche subire un breve affinamento in botti di legno, ma in genere non viene invecchiato troppo a lungo per mantenere l’acidità vivace e la purezza del frutto.

Questo tipo di Chablis ha un potenziale di invecchiamento notevole. Con l’età, il vino sviluppa una maggiore complessità, con aromi che si evolvono verso note più minerali e sottili, ma può essere apprezzato giovane per la sua freschezza e il suo carattere.

L’abbinamento ideale è con piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, ma si abbina benissimo anche a piatti di carne bianca come il pollo al burro o piatti più complessi come il Foie Gras.

La sua mineralità e freschezza bilanciano perfettamente piatti ricchi e grassi.

Questo Grand Cru molto ricercato dai collezionisti di vino per la loro qualità e rarità. Ogni annata di questi vini è unica, e l’affinamento in bottiglia può farli evolvere magnificamente nel tempo.

Zona: Francia, Borgogna;

Annata: 2019;

Uvaggio: Chardonnay in purezza;

Gradazione: 12% Vol;

Formato: 0,75 l;