Pargolo 2023 Chianti Classico DOCG

Siamo a Podere La Villa, situata nella  “zona che  può considerarsi la “Conca D’Oro” della zona nord del Chianti, dove un microclima riparato protegge e incoraggia le migliori uve per i vini Chianti Classico, senza nulla togliere alla celeberrima e originale Conca d’Oro di Panzano in Chianti.

La tenuta si trova immersa nelle colline del Chianti Classico, tra i 250 e i 350 metri sul livello del mare, nel Comune di San Casciano In Val di Pesa e ha un totale di 10 ettari, che comprende vigneti, oliveti, boschi e un piccolo lago.

I 7 ettari di vigneti sono coltivati con uve Sangiovese, Merlot, una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon e più recentemente una piccola parte di vitigni a bacca bianca per ottenere un vinsanto tradizionale nei prossimi anni.”

Il nome del vino commemora la nascita del loro primo figlio e del loro nuovo vigneto. Mentre la famiglia e la tenuta continuano a crescere, gli auguriamo di continuare a fare apprezzare questo vino di piccola produzione, così rappresentativo della storia di  Podere La Villa. Vino ottenuto da un blend di Sangiovese e di una piccola percentuale di Merlot. Dopo la prima vinificazione il vino matura per 10/12 mesi in botti francesi di 3° e 4° passaggio e/o  in vasche di cemento. L’affinamento finale in vetro è fondamentale per il carattere del vino.

Area: San Casciano In Val Di Pesa;

Annata: 2023;

Uvaggio: Sangiovese con una piccola percentuale di Merlot;

Vinificazione e invecchiamento: La raccolta avviene manualmente in due fasi: prima il Merlot, poi il Sangiovese. Le uve vengono tutte raccolte nello stesso giorno e portate immediatamente in cantina. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox. Dopo la svinatura e la fine della fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in vasche di cemento e/o Barrique – Tonneaux di secondo passaggio per circa 10/12 mesi. Il blend viene fatto prima dell’imbottigliamento. Un affinamento in bottiglia di qualche mese è fondamentale per migliorare il carattere del vino;

Note Degustative: Rubino granato brillante. Frutta e spezie dolci, amarena, mora e lampone. Sapore caldo e corpo pieno con tannini giovanili appena accennati e buona lunghezza;

Bottiglie Prodotte: 5904;

Vita in Bottiglia: 5/8 anni;

Gradazione: 14,5% Vol;

Formato: 0,75 l;