Fattoria Bernicchi 2019 IGT Toscana Rosso

Vino BIO prodotto sulle Colline Lucchesi.

Area: Lucca;

Anno: 2019;

Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot;

Produzione: 3000 bottiglie/anno;

Vinificazione: Manuale in cassette. Selezione dei grappoli in base al grado di maturazione nei primi giorni di ottobre. L’uva è stata prodotta con tecniche biologiche. La fermentazione e la macerazione sono avvenute in serbatoi di acciaio con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 15/18 gg a temperatura controllata con rimontaggi e delestage giornalieri. Malolattica in acciaio;

Affinamento: Il vino si affina in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio per 18 mesi. Successivamente viene assemblato in acciaio, e lasciato al freddo naturale durante tutto l’inverno. L’imbottigliamento avviene nell’estate successiva. Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi;

Colore: Rosso rubino intenso e vivo;

Profumo: I profumi sono già complessi, le note fruttate di mirtillo sono evidenti, come quelle speziate e lievemente di cuoio, con sentori di grafite in sottofondo;

Gusto: Al palato è pieno e morbido di buon corpo con tannini setosi e succulenti, ha un grande bilanciamento di tutte le componenti. Finale lungo e molto fine;

Gradazione: 14% Vol;

Formato: 0,75l;