Vernero 2015 IGT Toscana

Vitigno di esclusiva coltivazione nell’areale Apuano, abbandonato dai viticoltori improvvisati del dopoguerra. La vinificazione è semplice: uva perfetta, basse rese ad ettaro, massima concentrazione, lunghe macerazioni, lunga permanenza nei caratelli, continuo controllo sensoriale, imbottigliamento, affinamento in bottiglia. Quasi accademico. Però è così. Un metodo semplice, accurato per un prodotto
longevo almeno 20 anni con profumi di sottobosco, colore…… nero, gusto caldo, pieno, morbido. In sintesi un vino che fa mangiare e bere con il medesimo bicchiere.

Zona: Massa;

Anno: 2015;

Uvaggio: Vermentino Nero in purezza;

Vista: Rosso rubino scarico con buona consistenza;

Olfatto: Intenso e persistente, fine con ampio fruttato, (marasca, mora, mirtillo), con nota floreale di ginestra, tostatura gradevole di caffè con ricordo di bacche di vaniglia;

Gusto: Grande freschezza e sorso ricco, (alcol, glicerina, acidità, tannini, sapidità tendono all’equilibrio perfetto con l’affinamento) grande corpo e persistenza ottima;

Finale: Nel complesso armonico e pertanto adatto a primi e secondi piatti importanti e succulenti, su carni
rosse di ogni specie in qualsiasi cottura, su formaggi stagionati, sia pecorini che vaccini;

Gradazione: 14% Vol.;

Formato: 0,75 l;