Soloterra Petit Verdot 2019 IGT Costa Toscana Rosso Biodinamico
€23,00
Questo vino è il risultato di un’agricoltura Biologica e Biodinamica con certificazione di Icea e di Demeter. Le vigne sono sono coltivate in modo naturale, senza concimazioni chimiche, senza utilizzo di prodotti sistemici, privilegiando la fertilizzazione dei terreni con pratiche e sistemi tipici dell’agricoltura del passato.
Zona: Bolgheri;
Anno: 2019;
Uvaggio: Petit Verdot in purezza;
Vinificazione: Il pigiato proveniente dalle uve diraspate, e con quasi un terzo di acini interi, ha macerato per circa 15 giorni in fermentini di acciaio soltanto con i lieviti della vigna. Il sistema di rimontaggio, associato al delestage, per l’aspersione del mosto-vino sul cappello di vinaccia, ha permesso di modulare l’intensità di macerazione in funzione del vigore fermentativo;
Affinamento: Il vino matura in giare di terracotta. Le giare, realizzate con l’argilla dell’Impruneta, grazie alla loro porosità determina una costante microssigenazione, la sua forma ad uovo dinamizza la massa del vino e conferisce in otto mesi al vino una maturazione perfetta;
Gradazione: 13% Vol;
Formato: 0,75 l;
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