Gocce di Pietra 2022 IGT Toscana

14,50

Dal 1989 nelle vigne non viene praticata nessuna attività di fertilizzazione, concimazione, irrigazione, diserbo. Attualmente si effettua esclusivamente un leggero taglio dell’erba. La pendenza dei terreni con terrazze con oltre l’80% di pendenza obbliga a lavorare esclusivamente a mano. La raccolta e tutte le operazioni colturali effettuate manualmente da personale specializzato consentono di intervenire sulla qualità in ogni momento della produzione. Dal 2008 vengono utilizzati solo lieviti naturali di cantina, niente altro che non venga dalla fermentazione spontanea, rischio enorme ma se funziona corroborante per lo spirito, lo stomaco, la salute.

Zona: Massa;

Anno: 2022;

Uvaggio:  Vermentino, Trebbiano, Albarola e Malvasia;

Vista: Giallo oro con belle note di rame, vivo e carico;

Olfatto: Si alternano note floreali e fruttate come pesca e liquirizia. Buona l’intensità e la persistenza;

Gusto: Bello pieno, sapido, con una modesta nota di mandorle e un soffio di camomilla che lo ammorbidisce, da provare con pesce crudo e paste ai formaggi;

Gradazione: 12 % Vol.;

Formato: 0,75 l;

Categoria Produttore
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