Ai Confini del Bosco 2021 DOC Bolgheri Rosso Biologico e Biodinamico

27,00

Risultato di agricoltura biologica e biodinamica con la certificazione di Icea e di Demeter.

Zona: Bolgheri:

Annata: 2021;

Vitigni: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 48% e Petit Verdot 2%;

Vinificazione: Il pigiato proveniente dalle uve diraspate e con quasi un terzo di acini interi, ha macerato sulle bucce per quasi una notte in fermentino di acciaio. Poi il mosto fiore ha fermentato con i suoi lieviti per circa 10 giorni a bassa temperatura. Dopo il travaso le fecce fini sono state mantenute in sospensione con il batonnage ogni 7 giorni;

Affinamento: Il vino matura in botti di rovere da 23 ettolitri per qualche mese, seguito da affinamento in bottiglia per alcuni mesi;

Produzione Annuale: 4100 bottiglie;

Gradazione: 13,5% Vol.;

Formato: 0,75 l;

6 disponibili

Categoria Produttore
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