Ai Confini Del Bosco 2019 DOC Bolgheri Rosso Biodinamico
€21,00
Questo vino è il risultato di un’agricoltura Biologica e Biodinamica con certificazione di Icea e di Demeter. Le vigne sono sono coltivate in modo naturale, senza concimazioni chimiche, senza utilizzo di prodotti sistemici, privilegiando la fertilizzazione dei terreni con pratiche e sistemi tipici dell’agricoltura del passato.
Zona: Bolgheri;
Anno: 2019;
Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot;
Vinificazione: Il pigiato proveniente dalle uve diraspate e con quasi un terzo di acini interi, ha macerato per circa 15 giorni in fermentini di acciaio soltanto con i lieviti della vigna. Il sistema di rimontaggio, associato al delestage, per l’aspersione del mosto-vino sul cappello di vinaccia, ha permesso di modulare l’intensità di macerazione in funzione del vigore fermentativo;
Affinamento: Il vino matura in botti di rovere per circa un anno, seguito da affinamento in bottiglia per alcuni mesi;
Gradazione: 13% Vol;
Formato: 0,75 l;
Esaurito